這五種“味”都有自己的特點(diǎn)，比如酸入肝、苦入心之類(lèi)，中醫(yī)也就是根據(jù)這個(gè)特點(diǎn)，根據(jù)病位的不同而有目的地選擇中藥。

這就很自然地形成一個(gè)現(xiàn)象，那就是如果某一味中藥有多個(gè)味，那是不是就能入多個(gè)臟腑呢？

在數(shù)不勝數(shù)的中草藥里，雖然“五味俱全”的不是很多，但也絕非沒(méi)有，今天我們就來(lái)介紹一種果實(shí)，它雖然其貌不揚(yáng)，但卻五味俱全。

盡管我們普通人親自去嘗試的時(shí)候，或許還無(wú)法體味到五種味道，但熟練掌握一些技巧后，還是確實(shí)能夠嘗到的，它就是五味子。

從這個(gè)名字就可以看出，五味子的大特點(diǎn)就是“五味俱全”，酸苦甘辛咸無(wú)一缺席。

從外觀(guān)上看，五味子一般都是紅色的，也有一種黑色的五味子，紅色入心黑色入腎，一下子就有了兩個(gè)臟腑了。而紅色主要參與南方，黑色主要產(chǎn)于北方。

五味子入藥的記載，古代典籍多有描述，最有特色的是《抱樸子》：五味者，五行之精，其子有五味。

需要指出的是，五味子的五味俱全，其實(shí)應(yīng)該分開(kāi)來(lái)理解，那就是：皮肉甘酸，果核辛、苦，皮肉和果核都有一絲咸味。

關(guān)于五味子顆粒的養(yǎng)生用途，我們可以從如下幾個(gè)方面來(lái)理解：

1、滋陰生津：

這是五味子最為著名的一個(gè)功用，能夠滋養(yǎng)肺腎之陰津，更可以滋養(yǎng)五臟之陰。但凡一些陰虛津虧之證，只要沒(méi)有外邪存在，五味子基本都能使用。

比如生脈散里面就用到五味子，既借助它滋陰生津，同時(shí)還有一定的固攝之用，適合氣陰兩虛之證。

如果是肺胃陰虛，五味子也常與麥冬、石斛、天花粉等配伍。如果同時(shí)還伴有一定的熱像，五味子也可以和黃柏、金銀花之類(lèi)配伍。

2、滋陰養(yǎng)肺：

五味子雖然五味俱全能入五臟，但又以肺腎二臟為主，對(duì)于肺陰津虧生燥，五味子常與人參、紫菀、玄參、生地等配伍。

也有一些寒痰咳喘之證，古代中醫(yī)也會(huì)用到五味子，一般和干姜、細(xì)辛之類(lèi)配伍。這時(shí)候因?yàn)閮?nèi)有寒邪或者寒邪束表，五味子的用量一般偏小。

3、生津止汗：

五味子滋陰生津的同時(shí)還可以固攝衛(wèi)氣，對(duì)于衛(wèi)氣不固，自汗不止的時(shí)候，常與炙甘草、麻黃根、人參等配伍。

如果屬于陰虛生熱的盜汗，五味子就和山茱萸、麥冬之類(lèi)配伍。

4、益腎固精：

這也是五味子用得多的一個(gè)功用，更適合北五味，黑色能入腎之故。

如果遇到腎虛之人，夢(mèng)遺盜汗，腰膝酸軟以及精關(guān)不固，在一些補(bǔ)腎填精之方里加入五味子，能更好地固澀腎精，常與人參、補(bǔ)骨脂、鹿茸之類(lèi)配伍。

如果是腎陽(yáng)虛比較明顯，則可以和附子、肉桂、巴戟天、海螵蛸之類(lèi)配伍。

5、厚腸止瀉：

很多人看到止瀉兩字就想到健脾，實(shí)際上，五味子的止瀉是“厚腸”，和健脾關(guān)系不是很大。

所謂“厚腸”，大致就是因?yàn)槲逦蹲铀釘渴諠奶攸c(diǎn)，能夠緩解腹瀉，常與補(bǔ)骨脂、豆蔻霜之類(lèi)配伍，適用于脾腎陽(yáng)虛引起的腹瀉。

6、養(yǎng)心安神：

這也比較好理解，因?yàn)槲逦蹲幽軌蜃甜B(yǎng)心陰，適合那些心陰血虛引起的心神不寧，心煩失眠之證，常與丹桂、酸棗仁、何首烏之類(lèi)配伍。

五味子雖然用途比較廣，但也有一定的炮制規(guī)范，一般有蜜炙、醋炒等，前者加強(qiáng)滋陰生津，后者加強(qiáng)酸澀收斂，而北五味比南五味的功用又更強(qiáng)大一些。

鑒于五味子有酸斂之性，一些外感表證顯然是不合適的，其次，脾胃虛弱、水濕內(nèi)盛導(dǎo)致腹瀉，也不宜使用五味子。