每年因癌癥死亡者1/3與不良飲食有關(guān)
藥品制造建議油炸、烘烤、燒焦食物和重復(fù)使用的高溫食油中也含有致癌物質(zhì),應(yīng)盡量少食用。
●每年因癌癥死亡者1/3與不良飲食有關(guān),30多種癌癥由此而來(lái)
●消化系統(tǒng)癌、與激素水平相關(guān)癌,兩大類(lèi)癌癥受膳食因素影響大
醫(yī)學(xué)指導(dǎo):廣東省第二人民醫(yī)院普外一科主任、主任醫(yī)師向國(guó)安
“禍從口出,病從口入”說(shuō)法是真的!
不健康的生活方式、習(xí)慣可導(dǎo)致高血壓、糖尿病等慢性病,其實(shí)不良生活方式尤其是飲食不當(dāng)更相當(dāng)于給癌癥這趟“危險(xiǎn)列車(chē)”加了速。近日,有新聞報(bào)道東莞男子每年體檢,但還是得了胃癌。
據(jù)全國(guó)腫瘤登記中心新發(fā)布的《2014年研究解析中國(guó)腫瘤病譜》顯示,如果按照平均壽命74歲計(jì)算,人一生中患癌概率是22%。每年因癌癥死亡的人中有1/3和不良飲食習(xí)慣有關(guān),有30多種癌癥由此而來(lái)。能不能避免癌癥,更多的是后天生活方式和習(xí)慣。
醫(yī)學(xué)專(zhuān)家指出,受膳食因素影響大的癌癥包括兩類(lèi):一類(lèi)是消化系統(tǒng)癌癥,包括食管癌、胃癌、腸癌;另一類(lèi)是與激素水平相關(guān)的癌癥,有乳腺癌、子宮內(nèi)膜癌、卵巢癌、前列腺癌等。可以說(shuō),這些癌癥都可能與日常飲食有關(guān),管住嘴,把好飲食關(guān),就能簡(jiǎn)單、有效地預(yù)防癌癥,讓患癌風(fēng)險(xiǎn)降低40%。
致癌物多達(dá)970種,抗癌食物分四大類(lèi)
向國(guó)安說(shuō),如何避免吃出癌癥來(lái),首先應(yīng)該知道哪些食物屬高致癌物質(zhì)。
世界衛(wèi)生組織下屬的“國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)”致力于對(duì)致癌物質(zhì)的分類(lèi)研究,將其分門(mén)別類(lèi)匯入“致癌物名單”,截至2014年,名單內(nèi)的“致癌物質(zhì)”已經(jīng)達(dá)到970種,目前的970種致癌物質(zhì)中明確致癌的飲食有:煙草、酒精飲料、黃曲霉素、檳榔、中式咸魚(yú)等。
知道上述物質(zhì)為致癌食物,在日常生活中盡量避免,可達(dá)到降低得癌風(fēng)險(xiǎn);同時(shí),如果在飲食中適度再增加抗癌食物,可錦上添花。常見(jiàn)的抗癌食物有一百多種,主要分為四大類(lèi)。
一類(lèi)為新鮮果蔬:以洋蔥、大蒜、白菜、菜花為代表的白色食物有很好的抗癌功效,其中所含的抗氧化劑、類(lèi)胡蘿卜素、維生素C、類(lèi)黃酮類(lèi)化合物及其他活性成分有抗癌之效。
第二類(lèi)為豆制品:豆腐、豆?jié){富含大豆異黃酮,經(jīng)常吃些豆制品可以降低乳腺癌、結(jié)腸癌、前列腺癌的患病風(fēng)險(xiǎn)。
第三類(lèi)是菌類(lèi):約96%的菌類(lèi)都有抗癌效果,如冬菇、香菇、金針菇、木耳等富含多糖類(lèi)物質(zhì),可增強(qiáng)人體免疫力,預(yù)防胃癌和肺癌的效果較好。目前,香菇多糖已經(jīng)作為抗癌藥物,用于腫瘤病人的治療。
第四類(lèi)為綠茶:綠茶中富含茶多酚,可與致癌物結(jié)合,使其分解,抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)。養(yǎng)成每天喝2~3杯綠茶的習(xí)慣,可以預(yù)防胃癌、肝癌和肺癌,但必須注意,茶水不要太濃。
可能致癌飲食因素
腌制食物咸魚(yú)產(chǎn)生的二甲基亞硝酸鹽,在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為致癌物質(zhì)二甲基亞硝酸胺。咸蛋、咸菜等同樣含有致癌物質(zhì),應(yīng)盡量少吃。
燒烤食物烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、烤乳豬、烤羊肉串等,因含有強(qiáng)致癌物不宜多吃。
熏制食品如熏肉、熏肝、熏魚(yú)、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物,常食易患食道癌和胃癌。
油炸食物煎炸過(guò)焦后,產(chǎn)生致癌物質(zhì)多環(huán)芳烴。
咖啡燒焦后,苯并芘會(huì)增加20倍。
油煎餅、臭豆腐、煎炸芋角、油條等,因多數(shù)是使用重復(fù)多次的油,高溫下會(huì)產(chǎn)生致癌物。
霉變食物米、麥、豆、玉米、花生等食品易受潮霉變,被霉菌污染后會(huì)產(chǎn)生致癌毒草素——黃曲霉菌素。
隔夜食物隔夜熟白菜和酸菜會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽,在體內(nèi)會(huì)轉(zhuǎn)化為亞硝酸胺致癌物質(zhì)。
嚼食檳榔是引起口腔癌的一個(gè)因素。
十大飲食防癌原則
1.食物多樣化
食物以植物性食物為主,應(yīng)占每餐的2/3以上,植物性飲食應(yīng)含有新鮮的蔬菜、水果、豆類(lèi)和粗糧等,簡(jiǎn)單的方法是數(shù)顏色,一天吃夠5種至7種顏色的食物好。
2.控制食量和體重
日本研究顯示,總是吃得太飽,會(huì)降低抑制細(xì)胞癌化因子的活動(dòng)能力,增加患癌風(fēng)險(xiǎn)。避免體重過(guò)重或過(guò)輕,成年后要限制體重增幅不超過(guò)5kg,洋快餐、糖飲料等都是典型的體積小但熱量高的食物,吃完后如果不注意運(yùn)動(dòng),容易誘發(fā)肥胖。臨床研究顯示,33%的癌癥發(fā)生在肥胖人群中。超重或過(guò)度肥胖容易導(dǎo)致患子宮內(nèi)膜癌、腎癌、腸癌的危險(xiǎn)性增高。另外,良好的飲食習(xí)慣也非常重要,若飲食不定時(shí)定量、暴飲暴食、進(jìn)食過(guò)快過(guò)燙,對(duì)食管和胃是一個(gè)損傷性的刺激,與食管癌、胃癌有一定的關(guān)系。
3.不吃燒焦和煙熏的食物
烤魚(yú)、烤肉時(shí)應(yīng)避免肉汁燒焦。直接在火上燒烤的魚(yú)、肉及熏肉只能偶爾食用。熏魚(yú)和熏肉中含有大量的致癌物質(zhì),如3-4苯并芘和環(huán)芳烴。油炸、烘烤、燒焦食物和重復(fù)使用的高溫食油中也含有此類(lèi)致癌物質(zhì),應(yīng)盡量少食用。好煮、蒸、炒食物。
4.多吃淀粉類(lèi)食物
每天吃600~800g各種谷類(lèi)、豆類(lèi)、植物類(lèi)根莖,加工越少越好。要限制精制糖的攝入。食物中的淀粉有預(yù)防結(jié)腸癌和直腸癌的作用,高纖維飲食有可能預(yù)防結(jié)腸癌、直腸癌、乳腺癌、胰腺癌的發(fā)生。
5.多吃蔬菜水果
堅(jiān)持每天吃400g~800g各種蔬菜、水果,可使患癌癥的危險(xiǎn)性下降20%,每天吃5種或5種以上的蔬菜和水果。
6.不提倡飲酒
酒精本身雖不是致癌物質(zhì),但烈性酒會(huì)刺激胃黏膜,損傷黏膜組織,促進(jìn)致癌物質(zhì)的吸收,如果飲酒同時(shí)吸煙,其危害性更大。因?yàn)榫凭稍鰪?qiáng)細(xì)胞膜的通透性,從而加強(qiáng)對(duì)煙霧中致癌物質(zhì)的吸收。如經(jīng)常飲酒能增加患口腔癌、咽喉癌、食管癌等的危險(xiǎn)。建議飲酒每天不超過(guò)一杯(相當(dāng)于250ml啤酒、100ml紅酒或25ml白酒)。
7.減少紅肉攝入量
每天應(yīng)少于90g,好用魚(yú)和家禽代替紅肉。紅肉會(huì)增加結(jié)腸癌和直腸癌的發(fā)生危險(xiǎn)率。同時(shí)要限制高脂飲食,特別是動(dòng)物脂肪的攝入,應(yīng)選擇恰當(dāng)?shù)闹参镉停ㄈ玳蠙煊偷龋?/p>
8.限制鹽和調(diào)料
腌菜中含有大量的亞硝酸鹽和二級(jí)胺,在胃內(nèi)適宜酸度或細(xì)菌的作用下,能合成亞硝胺類(lèi)化合物,這類(lèi)化合物是很強(qiáng)的致癌物質(zhì)。限制腌制食品的攝入并控制鹽和調(diào)料的使用,高鹽飲食會(huì)增加胃癌的患病率。世界衛(wèi)生組織建議每人每天食鹽攝入量應(yīng)小于6g。
9.不吃保存過(guò)久或霉變的食物
不要食用在常溫下保存過(guò)久、可能受真菌毒素污染的食物。另外,日常生活中常常會(huì)遇到發(fā)霉變質(zhì)的食品,霉變是由污染霉菌所引起,霉菌中有些是產(chǎn)毒真菌,是很強(qiáng)的致癌物質(zhì),同時(shí)某些食物在產(chǎn)毒真菌作用下產(chǎn)生大量的亞硝酸鹽和二級(jí)胺,進(jìn)入機(jī)體后在一定條件下,又可合成亞硝胺類(lèi)化合物而致癌。
10.保護(hù)食用水的衛(wèi)生
因?yàn)楸晃廴镜乃粗泻喾N致癌的金屬離子,所以一定要用正規(guī)的自來(lái)水,農(nóng)村地區(qū)盡量使用井水。
向國(guó)安提醒,一旦出現(xiàn)消化系統(tǒng)慢性胃灼痛、輕度惡心感,而且飯量比平時(shí)減小,飯后有腹脹感,應(yīng)及時(shí)到醫(yī)院檢查和治療,并積極做好癌癥的防治措施。
【抗癌食物】
按抗癌重要性遞增:甜瓜、桐蒿、大麥、漿果;艾菊、土豆、麝香草、細(xì)香蔥;燕麥、薄荷、芳香物、黃瓜;十字花科(莖甘藍(lán)、花椰菜);茄科植物如西紅柿、茄子、辣椒;全麥、亞麻、糙米;柑橘類(lèi),如柑橘、檸檬、橙;洋蔥、茶、姜黃;胡蘿卜、芹菜;大豆、生姜;卷心菜;大蒜。
廣藥牌靈芝孢子油軟膠囊
現(xiàn)代研究證明,靈芝所含的三萜類(lèi)是靈芝發(fā)揮藥理作用的主要成分,但三萜類(lèi)集中在難以被人體消化的靈芝孢子(靈芝孢子為靈芝的生殖細(xì)胞)中,這是普通靈芝產(chǎn)品難以發(fā)揮強(qiáng)效的主要原因?!皾h方公司”依靠自身先進(jìn)的中藥提取及制藥加工設(shè)備,運(yùn)用“低溫提取高速離心等系統(tǒng)集成優(yōu)化技術(shù)”(專(zhuān)利申請(qǐng)?zhí)枺?00410051412.4)成功研制出“廣藥牌靈芝孢子油軟膠囊”,在選用優(yōu)質(zhì)赤靈芝孢子粉的基礎(chǔ)上,公司不但解決靈芝孢子破壁難題(破壁率≥99%),而且把靈芝三萜含量提升到難以逾越的高度,經(jīng)香港SGS機(jī)構(gòu)(國(guó)際權(quán)威認(rèn)證機(jī)構(gòu))檢測(cè)(見(jiàn)權(quán)威認(rèn)證),其三萜類(lèi)含量高達(dá)24.9%。
“廣藥牌靈芝孢子油軟膠囊”是國(guó)內(nèi)迄今為止功效成分含量集中、純度高的靈芝產(chǎn)品,能明顯提高人體對(duì)靈芝功效成分的吸收率、利用率,充分發(fā)揮靈芝抗腫瘤、鎮(zhèn)靜、強(qiáng)心、調(diào)節(jié)血脂、降血糖、平喘、保肝、抗缺氧和抗衰老等藥理作用達(dá)到臨床治療的效果,也可作為延年益壽、日常保健的佳品。
本品是以靈芝孢子粉為原料制成的保健食品,經(jīng)功能試驗(yàn)證明,具有增強(qiáng)免疫力的保健功能。
【主要原料 】靈芝孢子粉、維生素E
【功能成份及含量 】 每100g中含總?cè)苹衔?4.9g,含赤芝孢子酸A 15.8mg。
【保健功能 】增強(qiáng)免疫力
【保健食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生許可證號(hào) 】 GD·FDA健證字[2005]第0184S0109號(hào)
【保健食品GMP證書(shū)號(hào) 】 粵BGMP20050013
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